Comida de Santo: Odus de Nascimento e Jogo de Búzios
Descubra os sabores e saberes das comidas sagradas dos Orixás em receitas especialmente criadas pelo Chef Carlos Ribeiro para você preparar em casa!

Comida de Santo
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Comida de Santo Que Se Come

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A comida define, marca a preferência dos Orixás, de seus afetos e desafetos míticos. É certo que há comidas que servem a todos, mas existem também aquelas que lhes são preferenciais, próprias de cada divindade. Seus ingredientes desenham suas personalidades e de seus devotos - ou será o contrário?

É através dessas reflexões que o Chef Carlos Ribeiro nos convida a experimentar os sabores e os prazeres da boa mesa na companhia dos Orixás. Em "Comida de Santo que se come", o chef revisita as receitas tradicionais dos terreiros de Candomblé e, ao lado do Babalorixá Vilson Caetano, apresenta 35 receitas exclusivas para louvar os 16 principais Orixás do Brasil!

Em "Oxum, Doçaria Fina e Quitutes", a estréia da Coleção Ajeum,  o Chef Carlos Ribeiro trás receitas de doces finos em honra a Oxum, senhora da fertilidade e da beleza! Para completar o banquete, o chef recebe as convidadas Ana Célia Santos (Restaurante Zanzibar), Ieda de Matos (Casa de Ieda) e Bel Coelho (Restanrante Clandestino), que assinam com também os próximos volumes da coleção. 

Já em "Iemanjá, Aves e Pescados", a Chef Ieda de Matos, responsável pelas panelas do Restaurante Casa de Ieda (SP) e conhecida por suas experiências com a culinária  da Chapada Diamantina, trás receitas de carnes brancas e frutos do mar para homenagear a a Grande Mãe do Brasil e senhora das águas salgadas.

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Um banquete sagrado para servir à mesa...

Receitas exclusivas inspiradas nas oferendas dos Orixás e criadas pelo Chef Carlos Ribeiro para você preparar em casa! Além disso, o Prof. Vilson Caetano nos conta alguns segredos e mistérios sobre as cozinhas do Candomblé!

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Comunicador social por formação e chef de cozinha por amor e profissão, Carlos Ribeiro é o responsável pelo Na Cozinha Restaurante. Doutorando na USP em Estudos Latinos Americanos, onde também é Mestre em Estudos Latinos Americanos, lecionou nas Universidades Federal da Paraíba, FAAP, Anhembi Morumbi, Uninove, Centro Universitário Belas Artes, entre outras.

Também é autor dos livros “Culinária Japonesa para Brasileiros”, “Comida é Arte”, “Historia da Gastronomia, Panificação, Confeitaria, Cozinha Contemporânea”, “Estruturas e Funcionamento das Cozinhas de Bares, Hotéis e Restaurantes”, além de colaborador nos livros “Café” e “100 anos de Vinicius”.

Sobre O Autor

Comunicador social por formação e chef de cozinha por amor e profissão, Carlos Ribeiro é o responsável pelo Na Cozinha Restaurante. Doutorando na USP em Estudos Latinos Americanos, onde também é Mestre em Estudos Latinos Americanos, lecionou nas Universidades Federal da Paraíba, FAAP, Anhembi Morumbi, Uninove, Centro Universitário Belas Artes, entre outras.

Também é autor dos livros “Culinária Japonesa para Brasileiros”, “Comida é Arte”, “Historia da Gastronomia, Panificação, Confeitaria, Cozinha Contemporânea”, “Estruturas e Funcionamento das Cozinhas de Bares, Hotéis e Restaurantes”, além de colaborador nos livros “Café” e “100 anos de Vinicius”.

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