Comida de Santo Que Se Come

A comida define, marca a preferência dos Orixás, de seus afetos e desafetos míticos. É certo que há comidas que servem a todos, mas existem também aquelas que lhes são preferenciais, próprias de cada divindade. Seus ingredientes desenham suas personalidades e de seus devotos - ou será o contrário?

Dizer as coisas que determinado Orixá come é como revelar uma particularidade, algo de fórum íntimo daquela divindade. Desta maneira, a ausência de alguns pratos ou a sua presença sem maiores informações buscam, na verdade, proteger um saber especial. Além disso, assim como nos rituais do Candomblé, o compartilhar da comida é também um ato de devoção e por isso dizemos que...

Na prática da fé e nos costumes diários, é à mesa que homens e deuses se tornam um só!

É através dessas reflexões que o Chef Carlos Ribeiro nos convida a experimentar os sabores e os prazeres da boa mesa na companhia dos Orixás. Em "Comida de Santo que se come", o chef revisita as receitas tradicionais dos terreiros de Candomblé e, ao lado do Babalorixá Vilson Caetano, apresenta 35 receitas exclusivas para louvar os 16 principais Orixás do Brasil!

Em "Oxum: doçaria fina e quitutes", a estréia da Coleção Ajeum,  o Chef Carlos Ribeiro trás 21 receitas de doces finos em honra a Oxum, senhora da fertilidade e da beleza! Para completar o banquete, o chef recebe as convidadas Ana Célia Santos (Restaurante Zanzibar), Ieda de Matos (Casa de Ieda) e Bel Coelho (Restanrante Clandestino), que assinam com também os próximos volumes da coleção.